Garten- und Nutzpflanzen: Arten, Familien und Verwendung im Überblick

Wie ordnet man Garten- und Nutzpflanzen?

Die Steckbrief-Ordnung ordnet jede Pflanze nach Name, Familie, Gattung und Nutzungsart. Der wissenschaftliche Name macht eine Art eindeutig, die Familie zeigt ihre Verwandtschaft, die Nutzungsart zeigt den Zweck im Garten, den Sie mit der Pflanze verfolgen.

Der deutsche Name schwankt je Region: Dieselbe Art trägt zwei bis drei Volksnamen. Der wissenschaftliche Name besteht aus Gattung und Artbeiname, etwa Allium cepa für die Zwiebel. Der Begriff Botanischer Name erklärt die Schreibweise, der Eintrag Gattung die Gruppe, in der verwandte Arten zusammenstehen.

Die Pflanzenfamilie fasst Gattungen mit gemeinsamen Merkmalen zusammen. Gemüse aus derselben Familie teilen Krankheiten und Nährstoffbedarf, daher plant die Fruchtfolge nach Familien. Der Begriff Pflanzenfamilie definiert die Ebene.

Die Nutzungsart schließlich sortiert nach Verwendung im Garten. Sie ist im Datenbestand für alle 533 Einträge gefüllt und deshalb das verlässlichste Ordnungsmerkmal. Die Steckbriefe finden Sie gesammelt unter Pflanzen.

Wie verteilen sich die 533 Pflanzen auf Nutzungsarten?

Gemüse bilden mit 212 Einträgen die größte Nutzungsart, gefolgt von Nahrungspflanzen mit 179 und Gewürz- und Küchenkräutern mit 62. Obst zählt 51 Arten, Bienenweide 10 und Zierpflanzen 8, zusammen sind es 533 Einträge im Bestand (Wikidata, Stand 21.10.2026).

Gemüse und Nahrungspflanzen machen zusammen 391 Einträge aus, das sind 73,4 Prozent. Dieser Schwerpunkt spiegelt die Datenlage: Wikidata klassifiziert Nutzpflanzen häufiger als Ziergewächse. Ein Nutzpflanze liefert Ernte, eine Zierpflanze Blüte, ein Bienenweide Zusatznutzen wie Nahrung für Insekten.

Die Gründüngung umfasst 6 Einträge, darunter Wiesen-Klee. Die Gründüngung verbessert den Boden und gehört zur Naturgarten-Praxis, die der Pillar-Beitrag Naturgarten und Kreislauf: Kompost, Mulch, Boden und Insekten beschreibt.

Welche Pflanzenfamilien und Gattungen sind am größten?

Die größte Familie im Datenbestand sind die Doldenblütler (Apiaceae) mit 11 Arten, danach die Korbblütler (Asteraceae) mit 8. Die größte Gattung ist Citrus mit 10 Arten, gefolgt von Allium mit 8 Arten (Wikidata, Stand 21.10.2026).

Zu den Doldenblütlern zählen Dill, Fenchel, Liebstöckel und Echter Kerbel. Alle vier gehören zu den Küchenkräutern oder Gemüsen und teilen die Doldenform der Blüten. Wer Dill und Fenchel nebeneinander pflanzt, setzt zwei Arten derselben Familie zusammen, die ähnliche Ansprüche an Boden und Fruchtfolge stellen.

Die Gattung Allium umfasst im Datenbestand 8 Arten, darunter Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch, Bärlauch und Schalotte. Die Gattung Citrus liefert 10 Arten. Insgesamt sind 378 verschiedene Gattungen hinterlegt, sodass die meisten Gattungen nur mit einer Art vertreten sind.

Der Befund hat praktische Folgen für die Planung: Eine Familie mit nur einer Art im Garten lässt sich leicht in der Fruchtfolge wechseln, eine Familie mit drei oder vier Gemüsen braucht Pausen von Jahren am selben Platz. Der Begriff Fruchtfolge zeigt das Prinzip.

Wofür werden die Pflanzen verwendet?

Im Datenbestand nennt Wikidata für 447 von 533 Pflanzen eine Verwendung. Am häufigsten steht Heilpflanze mit 422 Nennungen, danach Futtermittel mit 131, Nahrung mit 99, Faser mit 60 und Holz mit 57 Nennungen (Wikidata, Stand 21.10.2026).

Eine Pflanze trägt oft zwei Verwendungen oder mehr. Die Summe der Nennungen übersteigt daher die Zahl der Einträge. Die Nennung Heilpflanze beschreibt die historische oder volksmedizinische Verwendung nach Wikidata und enthält keine Wirksamkeitsaussage. Der Begriff Heilpflanze ordnet die Verwendung ein, der Begriff Küchenkraut die Nutzung in der Küche.

Weitere Verwendungen sind Aufforstung mit 53, Baustoff mit 29, Bierbrauen mit 19, Farbstoff mit 18 und Insektizid mit 12 Nennungen. Für den Garten zählen vor allem Nahrung, Futtermittel für Tiere und Pflanzen mit Nutzen für Bienen.

Welche Pflanzen sind gefährdet?

Für 197 der 533 Einträge liegt ein IUCN-Schutzstatus vor, den Wikidata aus der Roten Liste übernimmt. 168 Arten gelten als nicht gefährdet, 20 haben keine ausreichenden Daten, 4 sind potenziell gefährdet, 4 stark gefährdet und 1 gefährdet (Wikidata, Stand 21.10.2026).

Zu den stark gefährdeten Arten im Datenbestand gehören Ginkgo, Arabica-Kaffee, Teakbaum und Urweltmammutbaum. Der Schutzstatus beschreibt die Wildbestände, nicht die Verfügbarkeit im Gartenhandel. Kultivierte Exemplare im Garten sind davon unabhängig.

Bei 336 Einträgen fehlt der Schutzstatus, weil Wikidata die Einstufung nicht für jede Kulturpflanze führt. Diese Lücke bleibt in den Steckbriefen sichtbar, statt mit geschätzten Werten gefüllt zu werden.

Wie lesen Sie einen Pflanzen-Steckbrief?

Ein Steckbrief nennt in fester Reihenfolge den deutschen Namen, den wissenschaftlichen Namen, die Pflanzenfamilie, die Gattung, die Nutzungsart, die Verwendung und den Schutzstatus. Fehlende Angaben bleiben leer, geschätzt wird nichts, und jede Angabe nennt Quelle und Stand.

Der wissenschaftliche Name steht für alle 533 Einträge fest, die Gattung für 520 Einträge. Damit lassen sich verwandte Arten über die Gattung zusammenführen: Wer Schnittlauch und Zwiebel vergleicht, sieht dieselbe Gattung Allium, aber unterschiedliche Nutzung als Kraut und als Gemüse.

Die Nutzungsart gilt für alle Einträge, die Verwendung für 447 und die Familie für 175. Die Quote zeigt, welche Felder verlässlich sind: Nutzungsart und Name tragen die Auswahl, die Familie ergänzt sie. Jeder Eintrag nennt Quelle, Lizenz und Stand, sodass die Herkunft jeder Angabe nachprüfbar bleibt.

Ähnliche Arten vergleichen Sie über die Gattung oder die Familie. Auf der Steckbriefseite stehen weitere Arten der gleichen Gattung und weitere Arten der gleichen Familie. Der Vergleich zeigt, wie nah Zwiebel, Schalotte und Winterzwiebel verwandt sind, und ob ein Wechsel in der Fruchtfolge Sinn ergibt.

Wie wählen Sie Pflanzen nach Standort aus?

Die Auswahl beginnt beim Licht: Sonne, Halbschatten oder Schatten. Danach filtern Sie nach Nutzungsart und Familie. Der Pflanzen-Finder dieses Portals übernimmt diese Filter für alle Einträge, der Ratgeber zur Standortwahl nennt Beispiele für jeden Lichtbereich im Garten.

Der Ratgeber Gartenpflanzen auswählen: Sonne, Halbschatten und Schatten ordnet Gartenpflanzen den drei Lichtlagen zu. Der Begriff Standort erklärt die Bestandteile des Standorts, der Begriff Winterhärte die Frostverträglichkeit.

Für Küchenkräuter gilt die Nähe zur Küche als Standortvorteil, für Pflanzen mit Bedeutung für Insekten ein sonniger, windgeschützter Platz. Die Kriterien lassen sich im Pflanzen-Finder kombinieren.

Häufige Fragen

Welchen Umfang hat der Pflanzen-Datenbestand?

Der Datenbestand umfasst 533 Garten- und Nutzpflanzen aus Wikidata (CC0-Lizenz, Stand 21.10.2026). Davon sind 212 Gemüse, 179 Nahrungspflanzen, 62 Gewürz- und Küchenkräuter und 51 Obstarten. Jeder Eintrag hat einen eigenen Steckbrief.

Welche Pflanzenfamilie hat die meisten Arten?

Die Familie der Doldenblütler (Apiaceae) führt mit 11 Arten, darunter Dill, Fenchel und Liebstöckel. Es folgen die Korbblütler (Asteraceae) mit 8 Arten. Die Familienangabe liegt für 175 der 533 Einträge vor (Wikidata, Stand 21.10.2026).

Warum gibt es nur 8 Zierpflanzen im Datenbestand?

Wikidata klassifiziert Ziergewächse seltener als Nutzpflanzen und gibt für die Verwendung häufig Heilpflanze oder Nahrung an. Der Datenbestand zählt daher nur 8 Zierpflanzen. Die Zahl beschreibt die Quellenlage, nicht die Vielfalt der Zierpflanzen im Garten.

Was bedeutet der Schutzstatus in den Steckbriefen?

Der Schutzstatus gibt die IUCN-Einstufung der Art in der freien Natur an, etwa nicht gefährdet, gefährdet oder stark gefährdet. Er liegt für 197 Einträge vor. Er sagt nichts über Giftigkeit oder Pflege im Garten aus.

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Die Ratgeber und Begriffe des Themas im Überblick, dazu der Zugang zu allen Pflanzen und zum Lexikon.

Ratgeber

• Gartenpflanzen auswählen: Sonne, Halbschatten und Schatten

Begriffe

• Zierpflanze
• Nutzpflanze
• Heilpflanze
• Küchenkraut
• Winterhärte
• Bienenweide
• Botanischer Name
• Gattung
• Pflanzenfamilie
• Standort

Quellen

Quellen: Wikidata SPARQL (P225 Taxonname, P366 Verwendung, P141 Schutzstatus, P171 Gattung und Familie), Lizenz CC0, Abruf und Stand 21.10.2026, 533 Datensätze; Kennzahlen dieses Portals, Stand 21.10.2026. Verbreitung und Lebensraum sind im Datenbestand nicht enthalten, weil die Wikidata-Werte nicht belastbar waren. Der Schutzstatus entspricht der IUCN-Einstufung in Wikidata.