Kartoffeln kommen etwa Anfang bis Mitte April in den Boden, sobald dieser 8 bis 10 Grad warm ist. Das Vorkeimen beginnt 4 bis 6 Wochen vorher bei 8 bis 12 Grad und wachsender Helligkeit. Der Profi-Anbau nutzt 75 Zentimeter Reihenabstand und etwa 35 Zentimeter Pflanzabstand. Nach dem Auflaufen werden die Triebe angehäufelt (Ökolandbau NRW, Stand 2024).
Wann werden Kartoffeln gepflanzt?
Kartoffeln werden etwa Anfang bis Mitte April gepflanzt, wenn der Boden 8 bis 10 Grad Bodentemperatur erreicht hat. Die Bodentemperatur entscheidet, nicht das Datum. Ein kalter, nasser Boden lässt Knollen faulen und verzögert den Austrieb.
Die Quelle für den Termin ist das Anbautelegramm Öko-Kartoffel der Landwirtschaftskammer NRW und des Ökolandbaus NRW (Stand 2024). Es beschreibt den Erwerbsanbau, Hausgärten übernehmen die Angaben als Orientierung. Ein Bodenthermometer liefert den Messwert.
Frost schädigt das aufgelaufene Kartoffelkraut. Triebe, die im Mai erfrieren, wachsen nach, kosten aber Wochen. Decken Sie die Reihen bei Frostwarnung mit Vlies ab oder häufeln Sie Erde über die Triebspitzen.
Dieser Ratgeber arbeitet mit der 4-Stufen-Kartoffelfolge: Vorkeimen, Pflanzen, Anhäufeln, Ernten. Jede Stufe hat einen Abschnitt mit den Messwerten der Quelle.
Wie werden Kartoffeln vorgekeimt?
Beim Vorkeimen liegen die Saatknollen 4 bis 6 Wochen vor dem Pflanztermin hell bei 8 bis 12 Grad. Die Keime wachsen kurz und kräftig. Das Licht wird langsam gesteigert, damit die Keime nicht vergeilen. Der Raum bleibt kühl und frostfrei.
Ein Rechenbeispiel zeigt den Zeitplan. Bei einem Pflanztermin am 10. April beginnt das Vorkeimen zwischen dem 27. Februar und dem 13. März. Sechs Wochen vor dem Termin ist der frühe Starttag, vier Wochen vor dem Termin der späte.
Legen Sie die Saatknollen in flache Kisten oder Eierkartons, mit den Augen nach oben. Der Raum bleibt frostfrei und hell, ein Fenster im ungeheizten Treppenhaus genügt. Zu warme Räume lassen lange, schwache Keime wachsen, die beim Pflanzen abbrechen.
Pflanzkartoffeln aus dem Fachhandel sind der Speisekartoffel vorzuziehen. Sie tragen zertifiziertes Saatgut, das die Gesundheit der Knollen nachweist.
| Schritt | Angabe |
|---|---|
| Pflanztermin | Anfang bis Mitte April |
| Bodentemperatur beim Pflanzen | 8 bis 10 Grad |
| Beginn Vorkeimen | 4 bis 6 Wochen vor dem Pflanztermin |
| Temperatur beim Vorkeimen | 8 bis 12 Grad |
| Reihenabstand | 75 Zentimeter |
| Pflanzabstand | etwa 35 Zentimeter |
Welcher Pflanzabstand und welche Tiefe gelten für Kartoffeln?
Der Profi-Anbau nutzt 75 Zentimeter Reihenabstand und etwa 35 Zentimeter Pflanzabstand in der Reihe. Hausgärten übernehmen diese Werte als Orientierung. Die Tiefe richtet sich nach dem Boden, schwere, nasse Böden erhalten flachere Pflanzlöcher, damit die Knollen nicht faulen.
Ein Rechenbeispiel zeigt den Bedarf. Ein Beet misst 3 Meter in der Länge und 1,5 Meter in der Breite. Bei 75 Zentimetern Reihenabstand passen 3 Reihen hinein, bei 35 Zentimetern Pflanzabstand 9 Knollen je Reihe. Das ergibt 27 Pflanzkartoffeln für 4,5 Quadratmeter.
Die Zahl 9 ergibt sich aus 300 Zentimetern geteilt durch 35, also 8,6, aufgerundet auf 9 Knollen bei einem Randabstand. Setzen Sie die Knollen mit den Keimen nach oben und decken Sie sie mit Erde. Brechen Sie bei vorgekeimten Knollen keine Keime ab.
Ein Hochbeet nimmt Kartoffeln auf, doch der Platz bleibt knapp. Der Ratgeber Hochbeet befüllen: Schichten, Materialien und Mengen erklärt die Füllung, Fruchtfolge im Lexikon den Wechsel der Kulturen. Kartoffeln kehren erst nach einer mehrjährigen Anbaupause auf dieselbe Fläche zurück, weil Krankheitserreger im Boden überdauern.
- Beginnen Sie das Vorkeimen 4 bis 6 Wochen vor dem Pflanztermin
- Messen Sie die Bodentemperatur vor dem Pflanzen
- Setzen Sie die Knollen mit den Keimen nach oben
- Halten Sie 75 Zentimeter Reihenabstand ein
- Häufeln Sie die Triebe nach dem Auflaufen an
Wann und wie werden Kartoffeln angehäufelt?
Angehäufelt wird, sobald das Kartoffelkraut aufgelaufen und handhoch ist. Sie ziehen Erde von den Seiten an die Triebe, sodass nur noch die Spitzen herausschauen. Die Knollen bleiben im Dunkeln, werden nicht grün und liegen in lockerer Erde.
Grüne Knollen bilden Solanin, einen Giftstoff, und gelten als ungenießbar. Das Anhäufeln schützt vor Licht, lockert den Boden und unterdrückt Unkraut. Wiederholen Sie es, sobald die Triebe erneut gewachsen sind.
Kartoffeln brauchen gleichmäßige Feuchte, aber keine Staunässe. Staunässe lässt Knollen faulen. Das Lexikon erklärt den Begriff unter Staunässe. Gießen Sie lieber selten und durchdringend als täglich und flach.
Fertiger Kompost versorgt den Boden vor dem Pflanzen. Die Kompostfibel der Stadt Ehingen nennt als Gabe etwa 5 Liter je Quadratmeter bei einer Siebweite von 10 bis 15 Millimetern (Stand 21.10.2026). Auf dem Beispielbeet mit 4,5 Quadratmetern sind das 22,5 Liter.
Welche Krankheiten treten bei Kartoffeln auf?
Die wichtigste Krankheit ist die Kraut- und Braunfäule, sie befällt Blätter und Knollen. Befallenes Kraut gehört nicht auf den Kompost. Tomate und Kartoffel gehören zur Gattung Solanum und teilen die Krankheit, deshalb steht ein Tomatenbeet nicht neben dem Kartoffelbeet.
Das Pflanzenregister dieses Portals führt 7 Arten der Gattung Solanum, darunter Kartoffel (Solanum tuberosum), Aubergine (Solanum melongena) und Pokastrauch (Solanum torvum) (Wikidata, CC0, Stand 21.10.2026). Wer Kartoffeln und Tomaten im Wechsel pflanzt, erhält die Krankheit im Boden. Der Anbauwechsel mit Pflanzen anderer Familien senkt den Druck.
Die Kompostfibel nennt Pflanzen mit Kraut- und Braunfäule als ungeeignet für den Kompost (Stadt Ehingen, Stand 21.10.2026). Entsorgen Sie befallenes Kraut über die Restmülltonne. Das Lexikon beschreibt die Krankheit unter Kraut- und Braunfäule. Ein Tomaten-Ratgeber erklärt Schutzmaßnahmen: Tomaten pflanzen und ausgeizen: Von der Jungpflanze bis zur Ernte.
Dieser Ratgeber gibt allgemeine Informationen zum Kartoffelanbau. Die Werte stammen aus dem Erwerbsanbau und dienen Hausgärten als Orientierung. Er ersetzt keine Pflanzenschutzberatung; Pflanzenschutzmittel setzen Sie nur nach Zulassung und Packungsangabe ein. Grüne Knollen essen Sie nicht, sie enthalten Solanin.
Wann werden Kartoffeln geerntet und wie werden sie gelagert?
Geerntet wird, wenn das Kraut abgestorben ist und die Schale fest sitzt. Die Knollen trocknen kurz auf dem Beet ab und lagern dann kühl, dunkel und frostfrei. Licht lässt Knollen ergrünen und Wärme Keime treiben.
Graben Sie mit der Grabegabel am Rand der Reihe, nicht in der Mitte. So spießen Sie keine Knollen auf. Beschädigte Knollen essen Sie zuerst, weil sie sich nicht lagern lassen. Sortieren Sie vor der Einlagerung faule und grüne Knollen aus.
Frühe Sorten schmecken frisch, späte Sorten eignen sich zum Lagern. Das gesamte Themenfeld bündelt der Bereich Hochbeet und Nutzgarten: Bauen, befüllen, bepflanzen.
Häufige Fragen zum Kartoffelanbau
Wann werden Kartoffeln in den Boden gebracht?
Kartoffeln werden etwa Anfang bis Mitte April gepflanzt, sobald der Boden 8 bis 10 Grad hat. Die Bodentemperatur entscheidet über den Termin, ein Bodenthermometer liefert den Messwert (Ökolandbau NRW, Stand 2024).
Wie lange müssen Kartoffeln vorkeimen?
Das Vorkeimen dauert 4 bis 6 Wochen vor dem Pflanztermin bei 8 bis 12 Grad. Die Saatknollen stehen hell, das Licht wird langsam gesteigert. Kräftige, kurze Keime brechen beim Pflanzen nicht ab.
Wie viel Pflanzgut braucht eine Reihe von 3 Metern?
Bei einem Pflanzabstand von etwa 35 Zentimetern passen 8 bis 9 Knollen in eine Reihe von 3 Metern. Der Reihenabstand beträgt im Profi-Anbau 75 Zentimeter. Hausgärten übernehmen beide Werte als Orientierung.
Warum werden Kartoffeln angehäufelt?
Das Anhäufeln hält Licht von den Knollen fern, weil Licht sie grün färbt und Solanin bildet. Zusätzlich lockert es den Boden, unterdrückt Unkraut und stützt die Pflanze. Erde wird an die Triebe gezogen, sobald das Kraut handhoch ist.
Quellen
Ökolandbau NRW, Anbautelegramm Öko-Kartoffel, https://www.oekolandbau.nrw.de/sites/default/files/2024-10/Anbautelegramm_oeko-Kartoffel.pdf, Stand 2024.
Stadt Ehingen, Kompostfibel, https://www.ehingen.de/fileadmin/Dateien/Dateien/Ver-_und_Entsorgung/bioabfaelle_kompostfibel.pdf, Abruf 21.10.2026.
Wikidata (CC0), Garten- und Nutzpflanzen, Datenabruf Stand 21.10.2026.
Häufige Fragen
Wann werden Kartoffeln in den Boden gebracht?
Kartoffeln werden etwa Anfang bis Mitte April gepflanzt, sobald der Boden 8 bis 10 Grad hat. Die Bodentemperatur entscheidet über den Termin, ein Bodenthermometer liefert den Messwert (Ökolandbau NRW, Stand 2024).
Wie lange müssen Kartoffeln vorkeimen?
Das Vorkeimen dauert 4 bis 6 Wochen vor dem Pflanztermin bei 8 bis 12 Grad. Die Saatknollen stehen hell, das Licht wird langsam gesteigert. Kräftige, kurze Keime brechen beim Pflanzen nicht ab.
Wie viel Pflanzgut braucht eine Reihe von 3 Metern?
Bei einem Pflanzabstand von etwa 35 Zentimetern passen 8 bis 9 Knollen in eine Reihe von 3 Metern. Der Reihenabstand beträgt im Profi-Anbau 75 Zentimeter. Hausgärten übernehmen beide Werte als Orientierung.
Warum werden Kartoffeln angehäufelt?
Das Anhäufeln hält Licht von den Knollen fern, weil Licht sie grün färbt und Solanin bildet. Zusätzlich lockert es den Boden, unterdrückt Unkraut und stützt die Pflanze. Erde wird an die Triebe gezogen, sobald das Kraut handhoch ist.
Kein Ersatz für Pflanzenschutzberatung; Hinweise zu Schädlingsbekämpfung nennen nur allgemein anerkannte Hausmittel, Pflanzenschutzmittel nur nach Zulassung und Packungsangabe.
Datenschutz zuerst